Rosti with pan fried Salmon

...Swiss Potato Pancake!

Ingredients:
4-6 medium potatoes, peeled
1 onion, finely grated
plain flour, to need
salt and pepper , to taste
oil for frying
4 Salmon fillets
Method:
Grate potatoes; add onion, salt and pepper. Leave it 10-15 min. Add enough flour to make soft and sticky 'dough'.
Heat a little oil in a pan. Dust palms with flour, take 3-4 tbs of potato dough and shape it with palms. Fry 2-3 pancakes at a time (do not over crowd, or rosti will not be crispy). Drain on paper towel.
Pan fry (seasoned) salmon; skin down first. Arrange with rosti onto plate and enjoy!

Švicarske palačinke od krompira (Rosti) sa prženim lososom

Potrebno:
4-6 srednjih krompira, oguljeni
1 crveni luk, rendan na sitno
brasno, po potrebi
so i biber, prema ukusu
ulje za przenje
4 losos fileta
Nacin:
Izrendajte krompir, dodajte luk, so i biber. Ostavite 10-15 minuta, pa ubacite dovoljno brasna da napravite mekano, ljepljivo tijesto. Pobrasnite dlanove; stavite 3-4 K krompirovog tijesta na njih pa oblikujte 'pljeskavice'.
Zagrijte ulje u tavi i przite 2-3 pljeskavice (ostavite dosta prostora izmedju njih tokom przenja, ili nece biti hrskave). Ocijedite na upijajucem papiru.
Isprzite i (zasoljen) losos - strana sa kozom ide dolje prvo. Aranzirajte na tanjiru sa rosti-em i uzivajte dok je toplo.