29 January 2013

Chicken Muffins


 
Great thing about this recipe is that you can shape this mixture into low fat (and calorie) muffins or burgers (or even a large loaf). Makes 12 and each muffin has (old) WW  value of 2,5 points.  If you don't care about calories, add 2-3 tbs melted butter or olive oil to the muffin mix, for better taste

Ingredients:
650-700 g chicken breast mince
1 large egg
1 egg white
6 tbs breadcrumbs
1/2 tsp dried basil
1/2 tsp oregano
2 garlic cloves, crushed
1/2  a small onion, chopped 
3/4 tsp salt
1/3 tsp black pepper
1/2 cup Parmesan cheese
Topping-
3/4 cup pasta sauce
1/2 cup  Mozzarella cheese
oil spray 
Method:
Preheat oven to 180*C, spray muffin tin  and sprinkle with 2 tbs crumbs. Mix all other ingredients (except for topping) and spoon into moulds. Bake for  15-20 minutes, then take out and spoon tomato sauce and sprinkle with Mozzarella; return to oven to melt. Take out, cool slightly and enjoy with crusty bread (or pasta / rice) and salad.



Pileći Mafini

Prakticnost ovog recepta je u tome da mjesavinu mozete oblikovati u niskokaloricne mafine ili snicle (ili veknu). Dovoljno za 12 komada; svaki nosi 2,5 poena na 'Weight Watchers' dijeti.
Ako ne brinete o kalorijama, dodajte 2-3 K otopljenog maslaca ili maslinovog ulja osnovnoj masi, za bolji ukus.

Potrebno:

650-700 gr mljevenih pilecih prsa
1 vece jaje
1 bjelance
6 K mrvica kruha / hljeba (prezle)
1/2 k suhog bosiljka
1/2 k origana
2 cena bijelog luka, protisnuta
1/2 manjeg crvenog luka, sjeckanog
3/4 k soli
1/3 k crnog bibera
1/2 solje parmezana, rendanog
Za povrsinski sloj-
3/4 solje paradajz sosa (kao za picu ili tjesteninu)
1/2 solje mocarela sira (ili slicno)
ulje u spreju 
Nacin:
Ukljucite rernu na 180*c, pripremite kalupe za mafine. Nanesite ulje u spreju i pospite sa 2 K mrvica. 
Pomijesajte sve sastojke (osim sosa i mocarele) i kasikom napunite mufin soljice. 
Pecite oko 15-20 minuta, izvadite zatim prelijte sa sosem i pospite mocarelom. Vratite u rernu da se otopi, zatim izvadite prohladite u uzivajte servirajuci sa dobrim hljebom / kruhom  (ili psatom, rizom...) i salatom.

17 comments:

  1. mmmmmmmmmm divno, a jos divnije sto napokon mogu otvoriti tvoju stranicu! ne znam sta je u pitanju, ali odavno mi komp. blokira cim pokusam otvoroti tvoj blog?!?

    ReplyDelete
  2. Ovo je super brzi ručak, uz malo salate, mljac!

    ReplyDelete
  3. Joj četvrtasti mafini, nikako da kupim taj pleh a ima ga i kod nas. Ono što izgube kad se peku na ulju taman se nadomesti još lepše i pametnije sa paradajzom i sirom.

    ReplyDelete
  4. Savrsen oblik i ukus mafina!! Svidjaju mi se:)

    ReplyDelete
  5. Odličan recept za koji sam sigurna da će oduševiti moje dečke. Baš ću probati s mljevenom puretinom, malo za promjenu:)

    ReplyDelete
  6. Има ли нещо останало......???????????Прекрасни са!Прегръдки,Ясна:))))

    ReplyDelete
  7. Prefino! Jako bi mi sad pasalo :)

    ReplyDelete
  8. I love these chicken muffins. With two large slices of rye bread, this would make a great lunch sandwich.

    ReplyDelete
  9. hi jasna, outstanding recipe, very innovative- who is to think that muffin can be so diffent from the usual sweet stuff...not me! have a nice day

    ReplyDelete
  10. mmmmmm što da ti kažem, sad moram skoknut do frižidera! :)

    ReplyDelete
  11. Super su mi ovi muffini - ručak. Odlična kombinacija koju volim, a vjerujem da ću ugodno iznenaditi i moje cure u Dbk kada im ih jednom napravim !

    ReplyDelete
  12. Baš zanimljivo rešenje za slane mafine!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...