05 September 2013

'Hazelnut Rhapsody' Torte


Divine combination of hazelnuts, creme patisserie and chocolate; gluten free!

Ingredients:

-Meringue layers (3), for each needed:
3 egg whites
160 g sugar
1/2 tsp vinegar
(2 layers are coloured by 1  tbs cocoa- each; optional)
Cream-
9 egg yolks
750 ml  milk
6 tbs sugar
4 tbs  (corn) flour
250 g hazelnuts , roasted, processed
1 butter (250 g), softened 
Chocolate shavings for decoration


Method:
Meringue layers- Beat egg whites (3) with  sugar and vinegar, until thick and fluffy. Spoon meringue onto al-foil; form a circle. Repeat the same with other 6 egg whites (add cocoa if you want); that means you'll have 3 layers of meringue. Bake at 150-160 *C for 1 hour. Take out and let it cool.
Cream-
Mix egg yolks and cornflour with a little milk. Place the rest of milk and sugar in a heavy bottomed pan; bring to boil. Pour prepared mixture into it and return to heat. Stir until thickened; Remove from heat and cover with glad wrap. Let it cool.
Beat butter, add cooled cream and hazelnuts; beat until fluffy.
Spread 1/3 of this cream onto each meringue layer. Stack them together and decorate with chocolate shavings. Refrigerate for 1-2 hours before serving.




Torta 'Lješnikova rapsodija'

Meni najdraza kombinacija: ljesnici, vanila krem i cokolada. Bez glutena je!

Potrebno:
- 'Puslica' kore (3), za svaku potrebno:
3 bjelanca
160 gr secera
1/2 k sirceta
(2 sloja su obojena sa po jednom kasikom kakaa, ako zelite)
Krem-
9 zumanaca
750 ml mlijeka
6 K secera
4 K (kukuruznog ili obicnog) brasna
250 gr ljesnika, propecenih i samljevenih
1 maslac (250 gr), omeksao
Strugana cokolada za ukrasavanje
  
Nacin:
Kore-Umutite bjelanca sa secerom i sircetom u cvrst snijeg. Rasporedite tu masu na al-foliju i pecite 1 sat na 150-160*C. (Ovo uradite 3 puta, da dobijete 3 kore. 2 mozete obojiti sa kakaom)
Krem- Miksajte zumanca i brasno sa malo mlijeka. Ostatak mlijeka  i secer stavite u posudu sa teskim dnom da prokuha. Uspite masu sa zumancima i kuhajte dok se ne zgusne. Pokrijte sa celofan folijom i ostavite hladiti.
Umutite maslac, dodajte krem i ljesnike, pa jos mutite.
Podijelite krem na 3 dijela i premazite svaku koru, zatim ih naslazite. Ukrasite sa struganom cokoladom. Ostavite u frizider na 1-2 sata prije sluzenja.

13 comments:

  1. Savrseno izgleda, hrskavo i kremasto, ma super :)

    ReplyDelete
  2. Много вкусна торта,Jasna.Страхотна комбинация от лешници,ванилов крем,целувки и шоколад.Поздрави!

    ReplyDelete
  3. Ovo mi se bas svidja,ja pravim nesto slicno, ali ovaj dodatak lesnika je definitnvo bonus! Pozdrav!

    ReplyDelete
  4. Wow, super izgleda, a krema s lješnjakom je sigurno odlična!

    ReplyDelete
  5. Absolutely delicious, very tempting..

    ReplyDelete
  6. Uh, što volim lešnike i sve sa njima u vezi...
    Izgleda odlično :)

    ReplyDelete
  7. Ajme kako prekrasno i sočno, torta je definitivno savršena, sigurna sam makar nisam probala :)))

    ReplyDelete
  8. Predivno, ovo cu sigurno da napravim u narednim mesecima.
    Prvi put se javljam na tvom blogu, ali vec nekoliko meseci te citam. Imam neku slabost za Aussie kuhinju, valjda zbog uticaja azijske. Pozdrav!

    ReplyDelete
  9. Esta torta se ve muy rica te ha quedado perfecta envíame un gran trozo,saludos y abrazos

    ReplyDelete
  10. Prava rapsodija ! Odlična torta koju bih radio probala i tako dobro izgleda !

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...