03 June 2013

Zanzibari Orange and Clove Polenta Cake


 After watching a new cooking  program  on SBS (The spice trip), I had to try this Zanzibari cake with oranges and cloves.  
To me personally, cloves were overpowering.  Luckily, there is  someone in my family that like strong flavours and aromas, so whole cake was eaten  over the weekend. 
Next time, I will half the amount of cloves.

Ingredients: (adapted from original recipe)

Cake-
2 organic oranges, diced (whole)
125 g butter, softened
150 g sugar
3 large eggs
2 tsp ground cloves
2 tsp baking powder
1 1/2 tbs flour
140 g polenta
120 g ground almonds
2 peeled and sliced oranges , extra 
(to lay on the bottom of cake tin)
Syrup-
130 g sugar
1 orange , juice only
1 tsp cloves  
Method:
Switch oven to 180*C, prepare a cake tin, line with baking paper. Place slices of 2 oranges on bottom. 
Cook diced oranges in a little water. Take out and cool, then process or chop finely.
Meanwhile, cream butter and sugar; add eggs one by one. Mix in oranges (puree) and  all other ingredients. Pour cake batter over the sliced oranges. Place in oven and bake for 1 hour. 
Cook 130 g sugar with juice of 1 orange, until syrupy, add cloves. When cake is baked, turn over on a serving dish and pour syrup over it. Cool, then slice and enjoy!





Zanzibarski Palenta Kolač od Narandži i Karanfilića


Na jednom od Australijskih televizijskih programa (SBS), pocela je nova emisija o zacinima i kuhanju koja se zove 'Put zacina'. Nakon gledanja emisije o Zanzibaru i karanfilicima koji se tamo uzgajaju, morala sam isprobati ovaj kolac. Meni licno je bio previse aromatican, ali na srecu u mojoj kuci postoji neko ko voli jake arome,  tako da je cijeli kolac ipak bio pojeden za vikend. Sljedecu put cu sigurno umanjiti kolicinu karanfilica za pola!


Potrebno:

Kolac-
2 neprskane narandze, isjecene (cijele)
125 gr maslac, omeksalog
150 gr secera
3 veca jaja
2 k praha kakranfilica
2 k praska za pecivo
1 1/2 K brasna
140 gr palente
120 gr mljevenih badema
2 oguljene i izrezane narandze, dodatno 
(za postaviti na dno obruca)
Sirup-
130 gr secera
1 narandza, iscijedjen sok samo
1 k praha karanfilica
Nacin:
Ukljucite rernu na 180*c, pripremite obruc za kolace i prekrijte ga papirom za pecenje. Izrezite 2 oguljene narandze i postavite na dno obruca.
Skuhajte cijele (izrezane) narandze u malo vode; izvadite i prohladite. Isjeckajte u sjeckalici ili rucno (veoma fino).
Izmiksajte maslac sa secerom, dodajte jedno po jedno jaje, pire od narandzi i ostale sastojke. Uspite preko postavljenih narandzi i stavite peci oko 1 sat.
Skuhajte preostali secer sa sokom jedne narandze; treba da se malo zgusne. Kada je kolac pecen, okrenite ga na posluzavnik i prelijte ovim sirupom. Prohladite, onda rezite i uzivajte.

14 comments:

  1. Страхотен кейк Jasna.Много ми хареса съчетанието на портокал полента и карамфил,прекрасна рецепта.Хубав ден ти желая!

    ReplyDelete
  2. odlična ideja, ovo je preokrenuta torta ali s palentom
    sviđa mi se

    ReplyDelete
  3. Meni to tako dobro izgleda...;)

    ReplyDelete
  4. Looks absolutely delicious! Almost too good to eat.

    ReplyDelete
  5. Klinčić je jak začin i doziran u pravoj mjeri napravi čuda, a ako ga je mrvicu previše ni meni ne paše. Nisam još imala prilike jesti kolače s palentom, a sigurno je super s narančom

    ReplyDelete
  6. Volim nove stvari i uvek mi je interesantno da cujem sta se jede "tamo negde". Ova tortica deluje socno i slasno. Slazem se stobom da karanfilic ume da bude i vise nego dovoljan i onda prevlada njegova aroma nad celim kolacem, ni ja to ne volim. Ne sumljam da ste je u slast pojeli!!! Pozdrav

    ReplyDelete
  7. Neobičan kolač, sve vrijedi probati

    ReplyDelete
  8. Zanimljivo, volim takve emisije, i mene bi ponijelo na isprobavanje. :)
    Super sočno zgleda!

    ReplyDelete
  9. A very different polenta cake. I love the flavour combo.

    ReplyDelete
  10. Se ve absolutamente delicioso y tentador una receta muy novedosa,abrazos y abrazos.

    ReplyDelete
  11. Kolač mi jako dobro i primamnjivo izgleda, no obzirom na količinu karanfilića vjerujem da je bio i više nego aromatičan. Super je što količine začina uvijek možemo sebi prilagoditi , kolač bilježim !

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...