28 May 2013

Cous-cous Salad



Cous-cous is so easy to prepare! I always have a box of cous-cous in my pantry, and whenever I don't know what to serve as a side dish, I make cous-cous.
Fresh vegetables and herbs are perfect  companions in a salad.

Ingredients:
1 cup of cous-cous (1 cup of boiling water for it, salt, pepper)
salad vegetables (tomatoes, cucumber, capsicums...), diced
2 green onions, sliced
1/2 bunch of parsley leaves, chopped
2-3 tbs olive oil
1-2 tbs lemon juice
1 clove garlic, crushed (optional)
Method:
Pour boiling water over cous-cous, cover and let it stand for 5-10 minutes, then fluff it up with fork, seasoning to your taste.
Dice and slice all vegetables and herbs. Mix it with cous-cous and dress with olive oil and lemon juice.
Perfect with grilled meat.


Kuskus salata

Kuskus je tako zahvalan za imati u kuhinji. Kad god ne znam sta da napravim za prilog, ja posegnem za kuskusom. Brzo i lako, odlicno za iskoristiti povce i zacinsko bilje iz frizidera.

Potrebno:
1 solja kuskusa (prelivena sa 1 soljom kljucajuce vode, so, biber)
salatno povrce (paradajz, krastavci, paprike...)sjeckano na kockice
2 mlada luka, sjeckana
1/2 sveznja persunovog lisca, sjeckana
2-3 K maslinovog ulja
1-2 K soka limuna
1 ceno bijelog luka, protisnuto (po zelji)
Nacin
Prelijte kljucalu vodu preko kuskusa; pokrijte i ostavite 5-10 minuta. Viljuskom 'grebite' dok ne odvojite zrnca; zacinite po ukusu.
Isjeskajte sve ostale sastojke, pomijesajte sa kuskusom i prelijte maslinovim uljem i sokom limuna.
Najbolje sluziti sa pecenim (grilovanim) mesom.

14 comments:

  1. I ja volim cous-cous, narocito u salatama, pa mi tako salata bude obrok. Odlicna salata, svidja mi se sto si stavila persun. Zdrav je tako svjez.

    ReplyDelete
  2. Uvek sam za kus-kus.Meni je to ceo obrok..a brz..

    ReplyDelete
  3. Много вкусна и апетитна салата Jasna.Прекрасна рецепта,ще я приготвя за вечеря.Поздрави!

    ReplyDelete
  4. What a bright and beautiful salad!

    ReplyDelete
  5. Nisam jela kuskus sa sirovim povrćem nego samo s kuhanim i ova tvoja ideja mi se čini dobra za ljeto koje dolazi.

    ReplyDelete
  6. Interesantan i brzo gotovo prilog, a sa šarenim povrćem i uz komad mesa izgleda odlično na tanjuru

    ReplyDelete
  7. Divno, fino i osvježavajuće :)

    ReplyDelete
  8. Odličan prijedlog za brzu i ukusnu salaticu.

    ReplyDelete
  9. Obožavam salate sa kuskusom u svim varijantama i kombinacijama... :)

    ReplyDelete
  10. Very colorful and filling salad..

    ReplyDelete
  11. Totalmente irresistible me encanta su plato muy muy rico y lindo,abrazos y abrazos.

    ReplyDelete
  12. Volim kuskus, najčešće ga koristim u juhama

    ReplyDelete

  13. Lovely recipe and lovely tutorial as well.Nice share.keep up share that we can get more like this one.
    Couscous recipes

    ReplyDelete