22 July 2010

Italian Filled Tomatoes


Excellent with fish, meat, or as an appetiser.

Ingredients:
10 medium tomatoes
3-4 garlic cloves, pressed
1 cup parsley leaves, chopped
1 cup bread crumbs
1/2 cup grated Parmesan
3/4 cup olive oil, extra virgin
salt and black pepper, freshly grated
Method:
Cut tomatoes close at top, spoon out seeds and slightly salt each tomato inside. Turn upside down, leave for some time.
Put all ingredients (except oil) in a food processor, pulse it until you're satisfied with texture. Pour olive oil over it and mix with fork.
Fill each tomato, slightly pressing. Bake 30 minutes at 180*C.
Serve hot or cold.


Paradajz filovan na Italijanski nacin

Potrebno:
10 srednjih paradajza/rajcice
3-4 cena bijelog luka, protisnutog
1 solja sjeckanog lisca persuna
1 solja suhih mrvica hljeba/kruha
1/2 solje parmezana, rendanog
3/4 solje maslinovog ulja, djevicansko
so i biber crni, svjeze mljeveni
Priprema:
Odsjeci ‘poklopce’ paradajzu, izdubiti sredinu, posoliti ih lagano i okrenuti da se cijede.
Sve ostale sastojke (osim ulja) staviti u elektricnu sjeckalicu i sjeckati dok masa ne postane kompaktna, ali ne ‘slijepljena’.(Budite pazljivi sa solju – parmezan cesto bude dovoljno slan). U tankom mlazu zatim dodati ulje i jos malo promijesati (moze i viljuskom).
Paradajze puniti smjesom (najlakse je sa malom kasikom); lagano utisnuti. Poravnajte povrsinu i pecite na 180*C oko 30 minuta.
Servirajte i uzivajte u aromi i ukusu!
Posluživanje
Sluziti toplo ili hladno. Perfektno uz ribu, meso ili ‘mezu’. Moze posluziti i kao predjelo.

4 comments:

  1. nikako da napravim punjeni paradajz, sve drugo sam punila osim njega...sviđa mi se što nema mesa...gde god može treba ga izostaviti po ovim vrućinama...mislim na vrućine druge strane polulopte....pozdrav

    ReplyDelete
  2. Paradajz obozavam,pre sam ga pripremala na način Vokija Kostića,izdubim ga i stavim jaje pa zapečem...svidja mi se ovaj recept jer je sa parmezanom.Lepo izgleda i odlično je za leto!

    ReplyDelete
  3. This really is a nice side dish to serve with grilled meat or fish. I really like the recipes you feature on this lovely blog. I'll be back often to visit. Have a wonderful day. Blessings...Mary

    ReplyDelete
  4. Super recept, jednostavan za napraviti, a opet poseban! Spremam ga za vrijeme kad dođu pravi sezonski paradajzi.

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...