19 April 2013

Beetroot Goodness / Dobrota Cvekle



Today I'm starting a series of posts about Super Food. Each Friday I will present an immunity booster / medicine for our bodies, accompanied with recipes.

Beetroot was first used in Roman times; ancient Greeks prised it so much that they were offering it to the Gods. Rich in iron, it enhances the production of white blood cells (disease fighting antibodies). It also stimulates red blood cells and improves the supply of oxygen to cells. Very rich in antioxidants, prevents  cancer and heart disease. Good for improving kidney and liver health; high in fibre - important for digestive health.
Pigment betanin in beets can turn urine pink, which is harmless.

  
Properties:
-Anti-cancer
-Anti-viral
-Anti- inflammatory
-Antioxidant (vit A, C, Iron, Calcium, Manganese, Interferon, Anthocyanin)
-Detoxifying
-Good for the hart

Use root and young leaves. (Leaves contain oxalic acid and should be avoided by people with arthritis or kidney stones).
Effective cooked or raw. 

Tip: Do not peel and cook beets in water. Wash them and unpeeled wrap in al-foil, bake 20-35 minutes (depending on size) in an oven. Peel them when cooled.

Scroll down for recipes for beetroot.


Cvekla / Cikla - čistač krvi i  izbacivač toksina

Od danas zelim poceti sa serijom postova o super hrani. Svakog petka cu prezentirati jedan 'podupirac' imuniteta, odnosno lijek za nase organizme, zajedno sa receptima za tu namirnicu.

Cvekla je najprije bila koristena  u Rimsko doba; Stari grci su je toliko cijenili da su je prinosili svojim Bogovima. Bogata zeljezom, podstice proizvodnju bijelih krvnih zrnaca (koji su antitijela za borbu protiv raznih uzrocnika bolesti). Takodje stimulise crvena krvna zrnca i pospjesuje transport kisika do stanica. Veoma bogata antioksidantima, preventativno djeluje protiv raka i srcanih oboljenja. Dobra je za poboljsanje zdravlja bubrega i jetre; Visoke kolicine vlakana pospjesuju probavu.
Pigment betanin u cvekli moze obojiti mokracu u ruzicastu boju, sto je totalno bezopasno.

Svojstva:
-antikancerogena
-anti-virusna
-protu-upalna
-bogata antioksidansima (vit A, C + zeljezo, kalcijum, mangan, interferon, antocijanin)
-detoksifirajuca
-dobra za srce

Upotrebljava se gomolj (korijen) i mlado lisce. (Lisce sadrzava oksalnu kiselinu pa bi trebalo biti izbjegavano od osoba koje imaju artritis ili kamenje u bubrezima).
Efektivna svjeza ili kuhana.

Savjet: Nemojte kuhati oguljenu cveklu u vodi; Operite je i neoguljenu zamotajte u al-foliju. Stavite u rernu i pecite oko 20-35 minuta, u ovisnosti o velicini. Kada se prohladi, ogulite .


Recipes / Recepti

10 comments:

  1. Cikla mi je nezamjenjiva, ukiseljena, sirova, u torti... Zaslužuje svaki kompliment :)

    ReplyDelete
  2. Cikla mi je jako omiljena i baš mi je drago da si je ovako predstavila. Zdrava i ukusna namirnica. Hvala ti što si priložila i recepte, cikla se može iskombinirati na razne načine , svaki mi je dobar, ali meni je ipak uvijek na prvom mjestu stara , dobra cikla na salatu :)

    ReplyDelete
  3. I ja volim ciklu, a u posljednje vrijeme je cesto pecem zajedno sa krompirom i ostalim povrcem. Odlicni recepti. Supa izgleda fantasticno :)

    ReplyDelete
  4. Ne jedem ciklu, ne izgleda mi privlačno zbog boje i nikad ju nisam probala. Čula sam dosta o tome koliko je zdrava, ali nikako da se natjeram da ju probam.

    ReplyDelete

  5. Todo se ve irresistible me encanta la remolacha (betarraga)muy muy rico,abrazos y abrazos

    ReplyDelete
  6. Odlična ideja, uvijek se ponovno iznenedim koliko ljudi malo znaju o prehrani i na žalost, djeci stvaraju loše prehrambene navike. Ciklu jako volim i jedemo, obično kiselu, ali ova juhica mi se čini zbilja odličnom.

    ReplyDelete
  7. I too enjoy beetroot. Sadly the man in the house doesn't.
    A great selection of beetroot recipes, Jasna.

    ReplyDelete
  8. Very informative post about beetroot. Delicious looking recipes!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...