05 February 2013

Tomato Soup ... feel-good-soup


This soup is most desirable in my family...When it's cold outside, my boys want tomato soup; when they're upset for some reason, they want tomato soup; when they're sick - tomato soup again. I wonder why I didn't post this recipe long time ago?! Easy and delicious!

Ingredients:
2 tbs olive oil (or half butter, half oil)
1 small onion, chopped
2-3 garlic cloves, chopped
1 1/2 tbs flour
1 can diced tomatoes (or 5-6 fresh, diced)
2 tbs tomato paste (for thickness and colour - optional)
5-6 cups water
Oregano and / or Basil leaves, thorn
salt (or vegetable stock), pepper, sugar - to your taste
Method:
Heat oil, sautee onions. Add half of garlic and flour, cook and stir for a minute. Place diced tomatoes inside and pour water over it. Bring to boil and cook for 15 minutes. Add all other ingredients according to your taste, boil for another minute. Blend to desired smoothness, or leave it chunky. Serve with crusty bread or Focaccia (served with Oregano and Parmesan Focaccia).



Paradajz Supa ... da se bolje osjećaš

Ova supa / juha je najtrazenija u mojoj porodici... Kad je hladno vani, moji decki traze ovu supu; Kad su neraspolozeni, zele paradajz supu; kad su bolesni - opet paradajz supa. Pitam se zasto ranije nisam objavila ovaj divni recept?! Lako i ukusno!

Potrebno:

2 K maslinovog ulja (ili pola ulje pola maslac)
1 manji crveni luk, sjeckan
2-3 cena bijelog luka, sitno sjeckana
1,5 K brasna
1 konzerva isjecenog paradajza (ili 5-6 svjezih, sjeckanih)
2 K gustog paradajz sosa (za gustinu i boju - nije neophodno)
5-6 solja vode
Origano i bosiljak, istrgani
So (ili Vegeta), biber, secer, prema ukusu
Nacin:
Zagrijte ulje, proprzite luk. Dodajte pola bijelog luka i brasno, mijesajte jos minutu. Ubacite paradajz i uspite vodu. Kuhajte oko 15 minuta, zatim dodajte ostale sastojke, prema ukusu. Kuhajte jos jednu minutu. Izmiksajte do zeljene gustine ili ostavite 'u krupno'. Servirajte sa nekim dobrim hljebom / kruhom ili fokacom (recept - na slici je Origano i Parmesan Focaccia). 


16 comments:

  1. Potpuno razumem tvoje dečke :)
    Ja je spremam malo drugačije, beli luk kasnije ubacim..
    Probaću po tvom receptu sledeci put,
    veliki pozdrav :*

    ReplyDelete
  2. Znaju dečki što valja :)
    I meni je to najdraža juha, mislim da bi ju mogla jesti svaki dan, ne bi mi dosadila.

    ReplyDelete
  3. hi jasna... tomato soup is comfort food for your boys-that's good huh, cos it's easier to prepare than cicken soup :) nex time i make tomato soup, will add in basil too, must be more flavorful.

    ReplyDelete
  4. Comfort soup for this weather.

    ReplyDelete
  5. Mi se još uvijek držimo da je pravi ručak onaj sa juhom, a ova juha je sigurno jedan od favorita!

    ReplyDelete
  6. I mi volimo paradajz juhu - radim jako, jako slično, jedino bez brašna, pa dodam malo više koncentrata, za gustoću. Miji vole s prženim okruglicama kruha ili čak ukuham risone ili kapance. Ovo je uvijek fina juha, nema šta!

    ReplyDelete
  7. Omiljena čorba mog tate. A ja ju nikako ne volim. :)

    ReplyDelete
  8. Krasna juhica, a ova šnitica peciva s parmezanom i tanjiru, jako primamljivo.

    ReplyDelete
  9. Tako ju nekako i ja spremam i moram priznati da ju nevjerojatno volim. POnekad mi je kao neki comfort food, zagrije me i znam ju pojesti samo za večeru i uživam :)

    ReplyDelete
  10. Realmente exquisito me encanta tiene un aspecto perfecto y delicioso,abrazos y abrazos.

    ReplyDelete
  11. Ajme kako bi mi sad dobro došla ova juhica, taman sam bolesna. Inače, ne volim bistre juhe, ali zato obožavam povrtne krem juhe i juha od pumidora mi je najdraža.

    ReplyDelete
  12. jako volim juhu od pomidora ali tako je rijetko kod nas na stolu,
    obično zaboravim na nju

    ReplyDelete
  13. Ova juha predobro izgleda, vjerujem da bih je i sama često tražila kao što to rade tvoji dečki, hvala ti za recept !

    ReplyDelete
  14. Odavno se spremam da pravim ovu supu, verovala ili ne,nikad do sada, a znam da je sjajna...

    ReplyDelete